和料理彩 SAI

星館12階に位置する本格和会席が味わえるレストラン。
開放感ある空間でのくつろぎの時間と
地元の食材を活かし、旬の味わいを取り入れた和会席をご堪能ください。

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彩り豊かな和食をお楽しみいただきたいという思いから命名した「和料理彩」
料理の順番や季節感、器、食材のストーリーを大切にし、一品一品を丁寧に仕上げております。
豊後まぐろなど大分の味覚も取り入れた四季折々の旬の素材を味わう和会席です。
《箱前菜》重箱に彩り豊かに盛り付けたお食事の幕開けを告げる前菜。
《箱前菜》重箱に彩り豊かに盛り付けたお食事の幕開けを告げる前菜。
《御造り》美しさと躍動感を意識した盛り付け。旬の魚介をご提供します。<br />
※写真は2人前です。
《御造り》美しさと躍動感を意識した盛り付け。旬の魚介をご提供します。
※写真は2人前です。
《焼物》お肉料理は柔らかさと旨味を楽しめる豊後牛のフィレステーキも。
《焼物》お肉料理は柔らかさと旨味を楽しめる豊後牛のフィレステーキも。
《御食事》季節の味わいを取り入れた握り鮨。
《御食事》季節の味わいを取り入れた握り鮨。

【和料理彩 SAI】
【和料理彩 SAI】

営業時間:17:30~22:00 (ラストオーダー 21:30)
2部制 (1部 17:30~ / 2部 19:30~ )
※食事時間は当日フロントにてお伺いしております。ご希望のお時間でご用意できない場合もございます。ご了承くださいませ。

※営業時間は状況により変更になる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。仕入れの都合により、料理内容が変更になる場合がございます。

 


 

【食物アレルギーをお持ちのお客さまへ】

「和料理彩」の食物アレルギーについては特定原材料8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そ ば・卵・乳・落花生(ピーナッツ))のみ、対応しております。

アレルギー対応をご希望のお客 さまには、特定原材料8 品目を使用していない「ふく会席※」をご用意させていただきます。 ※大人用メニューのみのご提供となります。

特定原材料8 品目を使用していない「ふく会席」をご希望のお客さまは、公式ウェブサイト等 でのご予約時に必要な情報をご申告いただくか、当館の予約センターへ直接お問い合わせくだ さい。

宿泊当日にアレルギーの申告をいただいた場合は対応いたしかねますので、予めご了承くださ い。

誠に恐れ入りますが、過去にアナフィラキシーの経験やコンタミネーションの反応があったお 客さまはご利用をご遠慮くださいますようお願いいたします。

「和料理彩」のお食事は、すべてのメニューを同一の厨房、同一の調理器具で調理しており、 加工・調理の過程において提供する食品にアレルギー物質が微量に混入する可能性がございま す。

また、食器等の洗浄も同一の場所、同一の洗浄機で行っております関係上、アレルゲンの混入 を完全に防ぐことができません。

そのため、「和料理彩」がご提供するお食事については、アレルゲンが完全に除去されたお食事 ではなく、あくまで低アレルゲンのお食事であり、アレルギー症状が発生しないことをお約束 するものではありません。

また「ふく会席」以外のメニューについて、アレルギー情報の表記や回答も控えさせていただ いております。

なお、アレルギーをお持ちのお客さまは、安全な食品(アレルゲンフリーレトルトなど)・食器 類のお持ち込みが可能です。 ※お持ち込みの内容について、当日フロントにて承諾書にご記入をいただいております。ご了承ください。 ご確認の上、お客さまご自身にて、最終的なご判断をお願いいたします。

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