食物アレルギー対応について

別府温泉 杉乃井ホテルのお食事は主にビュッフェ形式となるため、様々なメニューを同一の厨房、同一の調理器具で調理しており、
加工・調理の過程において提供する食品にアレルギー物質が微量に混入する可能性がございます。
また、ビュッフェ形式の特性上、ご使用いただく菜箸・トング等の共有があること、
食器等の洗浄も同一の場所、同一の洗浄機で行っております関係上、アレルゲンの混入を完全に防ぐことができません。
そのため、お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギーをお持ちのお客様用メニューの作成、
お食事に使用している食材のアレルゲンに関する情報の回答や表記を控えさせていただいております。
恐れ入りますが、お客様におかれましては上記をご理解のうえ、お客様ご自身で最終的な喫食のご判断をお願い申し上げます。
なお、アレルギーをお持ちのお客様は、安全な食品(アレルゲンフリーレトルトなど)・食器類のお持ち込みが可能です。
お持ち込みされる場合は予めご予約時にお申し付け下さい。

「和料理彩」の食物アレルギーについては特定原材料８品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ））のみ、対応しております。

アレルギー対応をご希望のお客さまには、特定原材料8品目を使用していない「ふく会席^※」をご用意させていただきます。

※大人用メニューのみのご提供となります。

特定原材料8品目を使用していない「ふく会席」をご希望のお客さまは、公式ウェブサイト等でのご予約時に必要な情報をご申告いただくか、

当館の予約センターへ直接お問い合わせください。

宿泊当日にアレルギーの申告をいただいた場合は対応いたしかねますので、予めご了承ください。

誠に恐れ入りますが、過去にアナフィラキシーの経験やコンタミネーションの反応があったお客さまはご利用をご遠慮くださいますようお願いいたします。

「和料理彩」のお食事は、すべてのメニューを同一の厨房、同一の調理器具で調理しており、

加工・調理の過程において提供する食品にアレルギー物質が微量に混入する可能性がございます。

また、食器等の洗浄も同一の場所、同一の洗浄機で行っております関係上、アレルゲンの混入を完全に防ぐことができません。

そのため、「和料理彩」がご提供するお食事については、アレルゲンが完全に除去されたお食事ではなく、

あくまで低アレルゲンのお食事であり、アレルギー症状が発生しないことをお約束するものではありません。

また「ふく会席」以外のメニューについて、アレルギー情報の表記や回答も控えさせていただいております。

なお、アレルギーをお持ちのお客さまは、安全な食品(アレルゲンフリーレトルトなど)・食器類のお持ち込みが可能です。

※お持ち込みの内容について、当日フロントにて承諾書にご記入をいただいております。ご了承ください。

ご確認の上、お客さまご自身にて、最終的なご判断をお願いいたします。